ПРОДУКЦИЯ
1. ЛИМОННАЯ КИСЛОТА
Лимонная кислота кристаллическая (моногидрат) пищевая E330
Антиоксидант, регулятор кислотности, консервант. Широко используется в газированных и негазированных, алкогольных и безалкогольных напитках с целью придания им ощущения свежести. Предохраняет продукты от разлагающего влияния находящихся в них следов тяжелых металлов. Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов. Также лимонная кислота является составной частью многих косметических препаратов.
Применение (пищевая, нефтехимическая, косметическая промышленности)
Она применяется при производстве следующих продуктов: газированные напитки, негазированные безалкогольные напитки, тонизирующие напитки, сухие напитки, холодный чай, консервы, подливки, майонезы и кетчупы, кондитерские изделия, замороженные продукты, плавленые сыры, напитки для спорта, желе, джемы, соусы, шипучие витамины, фруктовые и ягодные консервы.
Лимонная кислота также применяется в качестве консерванта в консервной промышленности для увеличения сроков сохранности мяса, желе и преcервов.
2.КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ
Ксантановая камедь (Е 415) (API 13 A)
Высокоочищенный биополимер, структурообразователь технологических жидкостей. Рекомендуется для буровых растворов на пресной или минерализованной водной основе. Используется для придания растворам тиксотропных свойств; важнейший компонент структурообразователя технологических жидкостей, применяемых для бурения и ремонта наклонно-направленных и горизонтальных нефтяных и газовых скважин. Обеспечивает высокую выносящую и удерживающую способность, стабильность реологических характеристик в условиях повышенных температур во всех типах растворов на пресной или минерализованной водной основе.
Применение (пищевая, нефтехимическая, косметическая промышленности)
Долгосрочно стабилизирует продукты и удлиняет сроки их хранения; используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков и др.;
применяется в процессах добычи нефти и газа (буровые растворы с содержанием камеди до 2 % для бурения горизонтальных и наклонно-направленных скважин);
В косметике и фармацевтике ксантановая камедь необходима в мыловаренном деле, при производстве кремов, гелей для душа, шампуней; лакокрасочная промышленность
3. ПОЛИАНИОННАЯ ЦЕЛЛЮЛОЗА
Полианионная целлюлоза PAC HV, PAC LV (API 13 A)
Модифицированный полимер с высоким (низким) молекулярным весом и является порошком белого цвета (или с желтоватым оттенком), работающим в роли загустителя и необходим для достижения загустевающего при сдвиге бурового раствора с необходимым соотношением превышающего динамического напряжения сдвига и пластической вязкости. Используется как регулятор вязкости; снижает водоотдачу для всех типов буровых растворов на водной основе; предупреждает размывание глины и глинозема водой, предупреждая их смачивание и оползание в скважину; снижение показателей напора на трение потока, часто появляющихся при вертикальном и горизонтальном бурении. Работает как регулятор вязкости и обеспечивает жидкость, характеризующуюся снижением вязкости с повышением скоростей сдвига, а также наилучшим значением соотношения динамического сдвига к пластической вязкости. Не загрязняют внешнее пространство и часто применяются в различных условиях.
Применение (нефтехимическая, косметическая промышленности)
В нефтегазодобывающей промышленности в качестве понизителя фильтрации и для придания необходимых реологических свойств буровым растворам. В горнообогатительной промышленности при флотационном обогащении медно-никелевых и сильвинитных руд. В производстве синтетических моющих средств и товаров бытовой химии как диспергирующая добавка. В бумажной промышленности для повышения прочности и улучшения печатных свойств бумаги. В строительной промышленности при производстве клеев, лакокрасочных материалов и сухих строительных смесей. В текстильной промышленности для придания износостойкости и эластичности волокон. В производстве косметических и парфюмерных препаратов в качестве загустителя.
4. БЕНЗОАТ НАТРИЯ
Бензоат натрия E211
Это пищевая добавка, консервант, обладающий свойствами антибиотика и усилителя цвета. Область применения бензоата натрия – производство масложировой продукции, соусов, продуктов переработки овощей и фруктов. Бензоат натрия при производстве растворяют в питьевой воде, а затем добавляют в пищевой продукт. В рекомендуемых дозировках добавка не влияет на вкус и запах. Активно угнетает дрожжи, плесневые грибы, некоторые бактерии (молочнокислые, уксуснокислые и БГКП). Стабилен при кипячении. В рекомендуемых дозировках не влияет на вкус продуктов. Эффективность применения возрастает в кислой среде при pH 3,8 – 4,5.
Применение (пищевая, косметическая промышленности)
Увеличение срока хранения продуктов, консервант для производства маргаринов и майонеза, используется в производстве фруктовых соков и других безалкогольных напитках, в качестве консерванта в фармацевтике, в производстве гигиенических и косметических средств, в табачной промышленности для предотвращения плесневения табака.
5. СОРБАТ КАЛИЯ
Сорбат калия E202
Консервант. Активно угнетает дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий, а также действие ферментов. Применяется в производстве масложировых продуктов, соусов, продуктов переработки овощей и фруктов. Широко применяется в качестве консерванта в пищевых продуктах. В отличие от сорбиновой кислоты, хорошо растворяется в воде.
Применение (пищевая промышленность)
В качестве консерванта при производстве майонеза, для твердых сыров: улучшение сохранности в твердой упаковке, для подавления роста бактерий в мясоперерабатывающей промышленности, для консервирования овощей, для консервирования фруктовых соков, изготовление фруктового повидла и начинок, для рыбных консервов и изделий из рыбы.
6. ЦИТРАТ НАТРИЯ
Цитрат натрия Е 331
Бесцветные кристаллы или белый кристаллический порошок, без запаха, с кислым вкусом, кристаллогидрат обезвоживается при температуре 150°С, обладает небольшой гигроскопичностью во влажном воздухе, устойчив в горячем воздухе, растворим в воде, не растворим в этиловом спирте. Используется в качестве стабилизирующего агента, буферного агента, комплексообразователя, пищевой добавки для пахты, эмульгатора в пищевой промышленности и производстве напитков, пивоварении. Может быть использован в качестве вещества, препятствующего свертыванию крови, а также в производстве моющих средств.
Применение (пищевая промышленность)
Кондитерское производство: изготовление начинок, повидла, детское питание, в производстве кисломолочных продуктов, для производства мороженого, плавленые сыры
7. АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
Аскорбиновая кислота (Витамин С) Е300
Является одним из наиболее сильных антиокислителей. Увеличивает срок хранения продуктов в несколько раз, замедляет ферментативное окисление вина, пива и безалкогольных напитков. Предохраняет фрукты, овощи и продукты их переработки от потемнения при замораживании, консервировании и расфасовке, сохраняет находящиеся там витамины. Добавление аскорбиновой кислоты в мясные продукты позволяет на треть снизить количество закладываемых нитритов и нитратов, обеспечивает устойчивый и равномерный посол, ускоряет процесс консервирования, замедляет образование на поверхности мяса метмиоглобина.
Применение (пищевая, косметическая промышленности)
В колбасном и консервном производстве, для предотвращения образования N- нитрозоаминов из нитратов и нитритов; при производстве всех видов мясопродуктов, для ускорения образования окраски, улучшения их внешнего вида и повышения стабильности цвета при хранении; в производстве топлёных животных жиров и масел, маргаринов; в производстве хлебобулочных и макаронных изделий; в производстве соков, вина, пива, безалкогольных напитков; в производстве сухих продуктов (напитков, диетических продуктов); в производстве картофельных полуфабрикатов; в производстве сладостей; в производстве фруктовых и овощных консервов, джемов; для обогащения продуктов питания витамином С (фруктовые соки, безалкогольные напитки, сухие напитки, фруктовые и овощные пюре, сухие завтраки, леденцы, мармелад, жевательная резинка); для стандартизации содержания витамина С (фруктовые и овощные соки, пюре, консервы); для стабилизации продуктов питания и напитков , как антиоксидант (добавление в процессе переработки или перед упаковкой позволяет сохранить цвет, запах и питательную ценность); как улучшитель муки и теста (добавление витамина С в свежую муку улучшает ее пекарские качества, тем самым экономя 4-8 недель, необходимых для созревания муки после помола); для стабилизации цвета свежего мяса и мясных продуктов, снижения необходимого количества добавляемых нитритов и уменьшения нитритного остатка в готовом продукте; для производства кормов для животных
8. СОРБИНОВАЯ КИСЛОТА
Сорбиновая кислота Е200
Консервант. Активно угнетает дрожжи, плесневые грибы, некоторые виды бактерий (в т.ч. бактерии группы кишечной палочки). Применяется в безалкогольных напитках, плодовоягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий, а также зернистой икры, сыров, полукопченых колбас и при производстве сгущенного молока для предотвращения его потемнения. Химически стабилен, но способен улетучиваться с парами воды, не обладает токсичностью. В рекомендуемых дозировках не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов. Проявляет антимикробную активность только при pH ниже 6,5.
Применение (пищевая промышленность)
Для производства кондитерских изделий; хлебопекарной продукции; в производстве маргаринов; фруктовых соков; сыров; молочных консервов; для производства безалкогольной продукции; для фруктовой консервации; в производстве соленой и вяленой рыбы; паштетов; для обработки упаковки для пищевых продуктов; в табачной промышленности; в косметической промышленности
9. ЯБЛОЧНАЯ КИСЛОТА
Яблочная кислота Е 296
Является одним из важнейших промежуточных продуктов обмена веществ в живых организмах. В виде малата, который образуется в цикле трикарбоновых кислот при глюконеогинезе, участвует в обмене веществ. В природе она содержится в незрелых яблоках, винограде, барбарисе, малине, рябине, ревене и других кислых растениях.
В пищевой промышленности яблочную кислоту используют в качестве регулятора кислотности или как вкусовую добавку, при изготовлении вин, кондитерских изделий и фруктовых вод.
Другие применения яблочной кислоты:
в медицине, для производства слабительного и лекарств от хрипоты;
как один из компонентов косметических препаратов.
Применение (пищевая, косметическая промышленности)
Изготовление вин; изготовление соковых концентратов; в кондитерском производстве; для производства майонеза; сыров; соусов; в производстве безалкогольных напитков; для производства мороженого; в фармацевтике; в косметическом производстве
10. НАТР ЕДКИЙ
Натр едкий или сода каустическая
В химических отраслях промышленности — для нейтрализации кислот и кислотных окислов, как реагент или катализатор в химических реакциях, в химическом анализе для титрования, для травления алюминия и в производстве чистых металлов, в нефтепереработке — для производства масел. В приготовлении пищи: для мытья и очистки фруктов и овощей от кожицы, в производстве шоколада и какао, напитков, мороженого, окрашивания карамели, для размягчения маслин и придания им чёрной окраски, при производстве хлебобулочных изделий. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-524. Некоторые блюда готовятся с применением каустика. В косметологии для удаления ороговевших участков кожи: бородавок, папиллом.
Применение (пищевая, нефтехимическая промышленности)
В качестве растворителя для обработки производственного оборудования; применяется для изготовления разнообразных напитков, мороженого, шоколадных конфет в качестве консерванта на химических предприятиях для производства моющих средств